こんにちは、サオリです
たまにカレーが食べたくなる生粋の日本人なので、たまにカレーを作ります。
もちろん４毒抜きでな！！！
４毒抜きカレーはYouTubeでも紹介している方がいますが、私は手間がかかる料理が
イヤーなので
S＆Bの赤缶とコンソメ(４毒はいってないやつ)、塩だけで作ります。
４毒が入ってない分市販のカレールウを使ったときみたいなコクと中毒性はないので
最初は味気なく感じると思いますが、まあ数回食べたら慣れてくると思います。
基本的には材料を鍋にぶち込んで煮るだけなので作り方は超楽です。
カレー粉入れたコンソメスープにジャガイモでとろみ付けしただけのものです。
【材料】
【材料】分量はそれぞれお好みで
ベースはＳ＆Ｂのスパイスカレーレシピなのでこちら参考にしてね↓
インド風チキンカレー｜レシピ｜エスビー食品株式会社
- 水
- S＆Bの赤缶カレー粉(私は水1000mlに大さじ２くらい)
(辛いの苦手な方はコリアンダー、クミン、ターメリックを1：1：1で使う - コンソメ(４毒抜きのがあるので後で紹介する)
- (塩)(コンソメを使わない場合、塩ないとマジで味しないカレーになります…)
- すきな肉と野菜
- ジャガイモ(とろみ付け用。すりおろす)
(あったらさらに美味しくなる)
- あめいろたまねぎ(少し水を加えながら蒸し焼きして作る。面倒だから私はいつも作らないです…)
- トマトペースト(子宮を冷やすので生理痛ある方は厳禁ですが、健康な方なら)
【作り方】
①とろみ用ジャガイモ以外、野菜、肉、コンソメ、塩、カレー粉をすべて鍋に入れて水で煮る。
小鍋なら沸騰してから15分くらい。
②火を止めてすりおろしたジャガイモを入れる
③火をつけてときどきかき混ぜながら５分煮る(混ぜないと焦げるよ)
↓
完成！！！
【注意点】
塩はけっこう多めにいれないとマジで味しないです。(コンソメに塩入ってるやつだったらそれほど入れなくてもいいです)
カレー粉自体は味はしないので、味がしないからとカレー粉入れまくっても無駄です。
(カレー粉は香りと辛さだけの役割)
大事なのは塩です。
塩をしっかりめに入れる事によってご飯と一緒に食べた時にいい感じになります。
アマゾンで買える4毒抜きコンソメ
コンソメについては今回はオーサワの野菜ブイヨンを使いました。
原材料：食塩（天塩）､甘藷でん粉（鹿児島産）､酵母エキス､玉ねぎ（北海道産）､醤油､黒こしょう（マレーシア･東南アジア産）､セロリ（オランダ、エジプト産）､にんじん（北海道産）､にんにく（アメリカ･東南アジア産）
200~300mlのお湯に1包使用。
こっちだと塩入ってるんで塩入れなくてもいいかも。
オーサワの酵母エキスは安全らしいけど、それでも酵母エキス嫌だわーという方には野菜とチキンだけで作られたコンソメパウダーあるよ↓
[前田家] 国産原料だけで作った チキンコンソメ だし 100g(粉末タイプ) 特許製法 料理のベーススープ 無塩 化学調味料 酵母エキス グルテンフリー 醤油不使用 蛋白加水分解物なども不使用
原材料：鶏肉（九州産）、玉ねぎ（国産）、キャベツ（国産）、人参（国産）、セロリ（国産）、（一部に鶏肉を含む）
袋開けると甘い玉ねぎとセロリのいい香りがします。
こっちは塩入ってないので、これで作る場合は塩多めに入れてください。
値段が高いので私はオーサワ派。
ちなみにいつもカレー大量に作って毎日連続で食べると汗がスパイスの臭いしてくるんよ…
市販のカレールー使ってた時はこういうことなかったから、市販のルーって実はそれほどスパイス入ってないのかもね。
みなさんもお気を付けください…
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